Templi risalenti all'antica Grecia incredibilmente conservati, lunghe spiagge di sabbia e straordinarie tradizioni casearie e gastronomiche: questo e altro è Paestum, nome latinizzato del termine Paistom con il quale fu definita dopo la sua conquista da parte dei Lucani, è un'antica città della Magna Grecia fondata nel XVI secolo a. C. e chiamata dai fondatori Poseidonia in onore di Poseidone ma devotissima a Era e Atena. L'estensione del suo abitato è ancora oggi ben riconoscibile, racchiuso dalle sue mura greche, così come modificate in epoca lucana e poi romana. È localizzata nella regione Campania, in provincia di Salerno, come frazione del comune di Capaccio, a circa 30 chilometri a sud di Salerno (97 chilometri a sud di Napoli). È situata nella Piana del Sele, vicino al litorale, nel Golfo di Salerno.
A Paestum si riesce a coniugare lo stupore con il gusto, come da nessun'altra parte. Infatti, dopo aver visitato i templi e il museo contenente affreschi e manufatti vari di tremila anni fa, in condizioni a dir poco eccezionali, ci si può ritemprare con una visita a un caseificio e, dopo un saluto alle dolcissime bufale e ai laboratori, dove abili mani creano squisitezze dal latte, avremo finalmente meritato una selezione di alimenti davvero deliziosi e salutari.